2013年1月1日，我国出台了新的食品标签管理条例。但是据调查，一方面社区居民不了解食品标签的相关规定，另一方面社区居民不知道如何从食品标签中获得营养素信息，这使得食品标签逐渐成为“摆设”。由此，医学部营养美食协会组织了题为“社区居民营养健康教育---从食品标签看健康生活”的“圆梦”实践活动。实践团前往到山东省青岛市两个社区中进行营养宣教，主要内容为食品标签的介绍及健康营养标准的普及。此外，同学们参观了几家社区、CDC等相关组织，了解了有关社区居民营养健康教育的现状。
7月17日，实践团一行十人抵达山东青岛市，当天稍作休息后，第二天便来到青岛CDC，在外事教育科宋老师的帮助下，十人分成两队分别采访两个科室的负责人：环境与食品卫生科的王主任与慢病非传染病科汪主任。
王主任提到他们的主要工作主要是食品安全检测，食品安全监测包括风险监测和事故处理两大项，也就是即将上市和上市食品的一个评估中心。风险监测要区别于工商局和质检部门所做的工作，它所要表现的是一种趋势、一个范围，风险意味着可能存在，这个检测的标准没有规定，是在一步步检测中不断修改的数值。他们的工作就是检测某一项的值是否建立在以往经验值上的范围之内。其实国家标准也是这样确定出来的，就比如说现在的很多奶粉存在汞超标、三聚氰胺不规范使用的问题，那这个所谓的“超标”就是通过风险监测来划分的，评估多少数量的汞即对人体产生危害。监测工作采用抽样的方式。一般会在同一类食品的基础上随机抽取同一生产批次的同一种食品，这样比较有代表性。除此之外，还采取了每个生产阶段抽样的方式，即从原材料到半成品到成品的每一个加工过程都不会被落下。因为主要的工作过程不太关乎市民最终的采买结果，也不太方便进行开放式宣传。平时主要就是在CDC的网站上面放一些介绍和图片，其次是定期会有进社区的宣传日，一般是在人群密集的地方，比如五四广场、大型商场外进行。宣讲的内容也大多是注意饮食卫生之类，过于专业的检测内容、知识都不大会涉及到。
随后队员访谈到了社区教育科的高主任，他对进行社区教育这方面进行了介绍和建议，他提到平时宣传工作主要有宣传册、影像资料、讲座、宣传日等，都是有备案记录的。一般都是各社区自己宣传，CDC起到督促监督的作用。活动的资料最后都是要上交的，比如举办了相关的培训班，就要有培训资料、签到表、照片等资料回收。活动结束后，定期地由CDC再去做考核评估，以确保活动的举办质量等。
最后慢病非传染病科汪主任对我们此次的实践活动非常感兴趣，问了我们许多问题，也谈到青岛慢病防治现状和对我们的指导与期许，同时还热烈欢迎北医学生前往青岛市疾控中心实习与工作。虽然与汪主任的谈话在实践主题之外，但我们还是受益颇多。
7月19日上午，为参观社区宣传我们来到了离住处不远的一个小区内，此小区较老，宣传栏上因暑期大多都是广告和公示。小区负责人告诉我们，因暑假广告很多，很多人也不愿意管，所以宣传栏的工作一直没有抓起来，等到暑假结束后自会好很多。下午我们经老师介绍来到青岛有名的江苏路小区，这里洋楼很多，绿化很好，干净整洁，设施较完善。我们在小区的一角发现了很多宣传栏，大多都是介绍食品健康安全和食品标签的，这个宣传栏每季度出一次，清晰明朗，简单易懂，能将很多关于食品安全健康的知识传递给市民，是社区宣传的一个典范。
7月20日，我们前往离青岛疾控中心不远的一个小区内，名为“四方住宅小区”，此小区干净整洁，绿化完善，小区内有很多卖菜的小摊和商贩，可谓成熟的住宅小区。我们借了两张桌子后便开始发放宣传单，宣传单里含有夏季膳食建议，膳食宝塔，如何认识食品标签等小贴士，图文并茂，内容丰富，通俗易懂。我们向过往的路人表明来意，发放传单，并宣传食品标签相关知识。居民们大多愿意驻足听我们的宣传，并表示理解和保留传单回家细读，更有居民连连称赞我们的活动并愿意支持更多这样贴近生活，有益于生活的宣传活动，这让我们颇有成就感，也更加有热情投入这个活动中。
青岛之行虽然只有短短的七天，访谈和宣传的时间也不是很长，却让我们感触颇深，为CDC里老师们的尽职尽责，博学广识，热情讲解，也为社区居民的支持理解，称好赞赏。此次活动让我们对食品标签和食品安全健康了解非常多，也更加激励我们在以后的过程中努力学习知识，让自己成为一个对社会，对人民有用之材，不忘初心，帮助更多的人，不辜负老师和广大社会对我们的期望！
（学生社团 营养美食协会）
